水*炸(为什么水会*炸？)

大家好，近很多小伙伴想了解水*炸，以下是(www.taihongw)小编整理的与水*炸相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、什么物质遇水*炸或者*燃
• 2、高沸点下的水能炸东西么？
• 3、为什么水会*炸？
• 4、水能*炸吗

什么物质遇水*炸或者*燃

非常活泼的金属如钾、钠等单质以及碳化钙遇到水会*燃。

除了铍Be和镁Mg外，所有碱金属(Li、Na、K、Rb、Cs、Fr)和碱土金属(Ca、Sr、Ba)都能和水发生明显的剧烈反应。碱金属的反应活泼程度由Na到Cs依次递增：锂和水的反应较平缓，只是在水面上剧烈浮动，没有火焰。钠和水的反应较锂的剧烈得多，在水面上迅速*窜，但一般也没有火焰，多也只是放出的氢气燃烧而放出火光。钾与水的反应十分剧烈，钾马上在水面上燃烧起来，放出大量的热。铷和铯和水的反应过于剧烈，会马上发生*炸。同样，碱金属的反应活度由Ca到Ba依次递增，但是它们和水的反应剧烈程度不及碱金属，一般只是大量放热，剧烈反应，多是放出的氢气燃烧而放出火光。另外，镁其实也能和水反应，不过在常温下反应速度很慢，与沸水反应较快，铍就更加慢了，几乎不反应。

碳化钙，电石的主要成分，是无机化合物，白色晶体，工业品为灰黑色块状物，断面为紫色或灰色。遇水立即发生激烈反应，生成乙炔，并放出热量。

高沸点下的水能炸东西么？

2、要使水温达到油炸的适宜温度需要很高的压力，在这种压力下恐怕不会有很大的气泡产生，甚至可能根本就不会产生气泡（气体主要是水蒸气）

3、如果食物内部的水分也被加热到同样的温度，那么它就不会“刺啦刺啦”作响了，因为无法汽化。而就算是凉食物扔进高温水中，由于巨大的压力，恐怕也不会导致食物中的水分升

2、要使水温达到油炸的适宜温度需要很高的压力，在这种压力下恐怕不会有很大的气泡产生，甚至可能根本就不会产生气泡（气体主要是水蒸气）

3、如果食物内部的水分也被加热到同样的温度，那么它就不会“刺啦刺啦”作响了，因为无法汽化。而就算是凉食物扔进高温水中，由于巨大的压力，恐怕也不会导致食物中的水分升

高温饱和水*炸是指高温饱和水在大气压力下迅速蒸发汽化，体积激烈膨胀引起的*炸现象。高温饱和水在外壳破裂前是气液平衡状态，在某温度下外壳所承受的压力是饱和水在该温度下的饱和蒸汽压。

外壳破裂时，汽液平衡破坏，水蒸气迅速膨胀，高温水在大气压力下快速蒸发汽化，体积激烈膨胀引起*炸。高温饱和水*炸能量包括系统内蒸汽的*炸能量和高温饱和水的*炸能量。 

水达到沸点以后，温度就不再上升了

但食用油沸点高，达到100摄氏度以后，还没有达到自己的沸点，还会继续升温，所以它的温度会比水高很多，这样食物熟的就快了

因为两者的沸点不一样，水的沸点低，而油的沸点高，热水加油，水沸腾了，但油没沸腾，所以不往外溅，没什么危险，反之就不行了。

为什么水会*炸？

“水*炸”是发生在家中常见的*炸现象之一。这种现象也叫做“蒸汽喷发”，发生在液体被过度加热以致其温度高于正常沸腾温度的情况下。在正常情况下，当某种液体被加热时，热量是逐渐渗透的，而容器表面也有很多瑕疵。当液体达到其沸腾温度时，就会从液体形式转化为气体形式。

一、现象

水*炸：由于热量是通过容器传导的，而且容器表面是不平整的，所以液体会在粗糙的容器表面逐渐形成小气泡，气泡会逐渐胀大，这个过程叫做“集结与逐渐扩展”。

在液体沸腾的过程中，这些气泡很快就会越变越大，后变成气体，形成“*炸”。虽然“*炸”有着不同的形式和规模，而“水*炸”是发生在家中常见的*炸现象之一。

二、原理

水可以在一瞬间变得过热，但也可以不加热就沸腾。沸腾液体产生的小气泡和蒸汽的“集结与逐渐扩展”过程取决于气压和温度。山顶上的气压要比海平面的气压低很多，也就是说，你会觉得山顶的空气更加稀薄。在那里，水在100 ℃以下就能够沸腾。

对于液体来说，虽然分子的移动较为自由，但是它们会彼此吸引并组成一个**。当蒸汽的压力足以克服这种吸引力时，就会形成气泡，液体便开始沸腾。液体温度越高，液体分子移动就越活跃，越容易转化成气体形式。

同样，气压越低，液体分子就越不容易组合在一起，所以它们就更容易变成气体。所以，如果你想要把冷水煮沸，只要把周围的气压降低就行了。这叫做“亨利定律”，由英国化学家亨利于1803年提出。

三、特殊情况

把一个装满纯净水的表面光滑的容器放进微波炉，事情就不同了。微波炉把全部的液体迅速加热，热量不会在容器内部循环，而容器的光滑表面意味着“气泡集结”现象无法发生。液体想要变成气体，但是初形成的气泡没有地方可以附着。它们无处可去，所以液体无法转化，温度只会越来越高。

当你终把这杯温度超高的水从微波炉里拿出来，再往里面放东西时，已经疯狂的气泡们会快速附着在新加入的物体上，以至于剩下的液体会发生“*炸”，并从容器里泼溅出来。

这就解释了为什么，对于一些可用微波炉加热的饮品来说，比如热巧克力，会在说明中建议你加热时间要很短。如果你没有这么做，那么很有可能这杯饮品会悄悄地在微波炉里面*炸，加热完毕时，杯子里只剩下了1/3，而微波炉里面一片狼藉。

四、影响及危害

一些情况下，“水*炸”也可造成摧毁性的后果。

1986年4月26日星期六清晨，乌克兰切尔诺贝利市核电站四号反应堆的冷却系统测试酿出了巨大事故。该测试是为了检验后备系统能否给抽水机供电，而四号反应堆是使用常温水来冷却和控制核心温度的。

该测试中，工作人员取消了平时供电的涡轮和抽水机间的连接，然后，经过一系列错误*作，燃料棒断掉了，并出现熔化反应。这个现象导致水中出现了极具破坏性的蒸汽喷发，伴随着放射性气体和碎片从核中喷射到空气中。

在这次事故中，共有237人患上放射性疾病，57人丧生。周边4平方公里的松树林变黄并死掉、13.5万居民被迫迁居，背井离乡，永远都无法再回来。欧洲的很多周边国家都受到了放射性物质的影响，气候变得异常。（2010年）尚未得知有多少人由于这次灾难而患癌症死去，但是据估计这个数字应该有几万。

五、预防

**内含有大量水分，所以就像一杯水会*炸一样，**因压力的变化而出现各种症状并不出奇。婴儿体内含有78%的水分，成年男性体内的水分含量约为60%，成年女性体内的水分含量约为55%。体型较瘦的人比胖人含有更多水分。

无论你是一个人还是一杯水，都无法承受骤然的、大规模的温度及压力变化。泡茶不要*之过急，慢慢搅拌，应该就不会出现*炸的现象了。

水能*炸吗

按你的方法,水蒸气不会一直冒不出去.如果能让大量水蒸气在瞬间从一个相对极小的空间*发出来,就是*炸了.但是那个油是不会产生那种效果的.

以上就是水*炸的介绍，希望能对大家有所帮助。