红外光谱法测什么(食品分析中,红外光谱法的原理是什么?)

大家好，很多小伙伴想了解红外光谱法测什么的相关资讯，今天小编专门整理几篇与红外光谱法测什么相关的内容，让我们一起看看吧。

食品分析中,红外光谱法的原理是什么?

红外光谱法实质上是一种根据分子内部原子间的相对振动和分子转动等信息来确定物质分子结构和鉴别化合物的分析方法。

红外光谱的原理是由分子振动和转动跃迁所引起的，组成化学键或官能团的原子处于不断振动的状态，其振动频率与红外光的振动频率相当。红外光谱属于分子光谱，有红外发射和红外吸收光谱两种，常用的一般为红外吸收光谱。

红外光谱研究的是物体的表面还是体相的性质?

红外光谱与分子的结构密切相关，是研究表征分子结构的一种有效手段，与其它方法相比较，红外光谱由于对样品没有任何限制，它是公认的一种重要分析工具。

红外光谱是指物质在红外线照射下，引起分子的振动能级和转动能级的跃迁而产生的光谱。分子的总能量由平动能量、振动能量、电子能量和转动能量四部分构成。

对色散型双光路光学零位平衡红外分光光度计而言，当样品吸收了一定频率的红外辐射后，分子的振动能级发生跃迁，透过的光束中相应频率的光被减弱，造成参比光路与样品光路相应辐射的强度差，从而得到所测样品的红外光谱。

红外光谱原理是红外光谱是一种分子吸收光谱，利用红外光谱法对有机物进行定性和定量的检测，通过红外线光谱仪发出红外线光线，再将光线照射到待检测物体的表面，有机物因其吸收特性会吸收红外光，从而产生红外光谱图。

以上就是红外光谱法测什么的相关信息，希望对大家有所帮助。