什么芝士拉丝效果好(什么芝士香浓又拉丝?)

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什么芝士香浓又拉丝?

必须马苏里拉！！做披萨哪个牌子的芝士奶香浓，拉丝好 比较推荐安佳的马苏里拉芝士，芝士刚拿出来撒在披萨上时不要立即放进去烤箱，这样烤出来芝士碎融化效果会比较的差。

能拉丝的芝士，除了马苏里拉，还有瑞士爱蒙塔尔（Emmantal）和切达（C eddar）这两种奶酪。奶酪之所以能拉丝，原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好，这样才能在奶酪被加热融化的时候，能够拉长又保持它们彼此粘结。

芝士拉丝效果好的是马苏里拉。拉丝比较好，但是缺点就是味道非常寡淡好像嚼过半个小时的口香糖.所以很多菜谱书都建议，用6成马苏里拉+4成味道浓的奶酪搭配。

哪种芝士可以拉丝

1、也就是加热后的奶酪碎或者奶酪片逐渐融化流动，包裹住了食材，所以马苏里拉奶酪可以拉丝。

2、口感很好，并且还能够出现拉丝的效果。马苏里拉芝士是日常生活中常见的一种芝士，这种芝士可以拉丝，是制作披萨常用的一种芝士，这种芝士是使用水牛奶制作而成，呈现出较白的色泽，有着一层光亮的外壳。

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